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土豆和鸡翅都爱吃把它们放1起炖立马变成1道超级受欢迎的大

2019-05-15 11:18:55 | 来源: 烘焙

土豆和鸡翅是家里常备食材,以便偶尔来不及买菜时应急之需。鸡翅大部份时间出现在早饭餐桌上,平时做早饭会准备1些肉食,鸡肉是主要肉食之1,选择鸡肉1方面是由于简单、省事、制作时间短(如果是鸡胸肉,只需用清水煮1煮,再用调味料拌1拌直接食用或是配上蔬菜1起食用;如果是鸡翅中、鸡翅根、鸡腿1般就用调味料先腌制,再用空气炸锅烤15分钟左右就能够食用);另外一方面小朋友喜欢吃,每次早饭只要准备了鸡肉他都可以多吃1些,所以平时买回来的鸡肉主要放在早饭时做,偶尔也会晚上做1两次。

某天放学回家的路上小朋友告知我他想吃鸡翅,到家后打开冰箱发现还有储备的鸡翅,立即拿出几个解冻后配上土豆炖1锅,不到半小时就弄定全家的晚饭,做好后直接搭配米饭吃超级下饭,浇在米饭上当盖浇饭更加美味。

准备食材:

鸡翅中6个、土豆2个、蒜3个、干红辣椒5个、生姜1小块、8角2个、花椒20粒左右、食用油少量、盐适当、生抽少量、酱油1勺、料酒半勺

制作方法:

1、准备好所需的食材

2、土豆去皮洗净后切滚刀块

3、鸡翅洗净后剁小块,生姜洗净切片备用

4、锅里倒入少量食用油,烧热后放入生姜片、蒜、干红辣椒、花椒、8角等调味料1起翻炒

5、调味料炒出香味后,放入鸡翅1起翻炒

6、炒至鸡翅表面出现微黄时加入料酒大火快速翻炒30秒左右

7、加入酱油快速翻炒至鸡翅上色

8、加入土豆1起混合翻炒30秒左右

9、倒入开火,水的量1定要盖过鸡翅和土豆

10、大火煮开锅后改小火渐渐炖12分钟左右,加入适当的盐继续小火慢炖

11、待汤汁变浓稠时加入生抽提味,翻炒均匀后出锅

小贴士:

1、鸡翅容易熟,1般炖15~18分钟左右便可

2、土豆不宜切太小的块,切太小容易炖成土豆泥

3、炒鸡翅时加了酱油,出锅前还要加生抽提味,炖的进程中可以减少盐的用量

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