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无水白菜的做法

2019-05-12 15:15:00 | 来源: 菜谱

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟

无水白菜的主料:大白菜半棵、5花肉1块、朝天椒1个

无水白菜的辅料:葱适当、姜适当、蒜适当、色拉油适当、干辣椒适当、鸡精适当、食盐适当

无水白菜的做法:1、大白菜心尽可能选择5层之内的

2、白菜心切开后,数1数只有5层

3、白菜块不要切得太小,顶部切成橘子瓣状,这样白菜心不容易散开,也不容易出水了

4、锅烧热后,先放盐,再放白菜,炒几下后,再放油小火翻炒,小火炒白菜,热量小就不容易出水

5、只要小火炒,白菜就无水,1直炒到白菜的体积是原来放进去的1半就能够盛出备用了

6、锅中放油,放入5花肉,1直炒到5花肉变的透明

7、肉片变的透明后,放入葱姜蒜片,红椒炒香,调入酱油;料酒;盐;鸡精放入炒熟的白菜心;木耳迅速翻炒,炒匀后便可出锅,就不会出水了

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、选部位:选择白菜心,不容易出水,尽可能选择5层之内的白菜心。

2、盐杀水:锅中先放盐,再放白菜心,小火翻炒后,再放油,炒出水汽。

3、好刀工:白菜的顶部切成橘子瓣状,不容易出水。

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