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酿豆腐煮大白菜汤的做法

2019-05-16 22:03:27 | 来源: 热菜

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酿豆腐是客家的经典名菜,豆腐与肉的鲜味完善地结合1起,2者兼得,清香不油腻,让人没法抗拒。近日天气微冷,1般炒菜做好后容易放凉,不如来个酿豆腐煮大白菜汤,有汤有菜,热火朝天,美味又暖身Ultimaker发布含新PP 3D打印材料在内的大量新产品

酿豆腐煮大白菜汤的材料:

白豆腐:3大块豆腐卜:12个半肥瘦(猪肉):350克咸鱼:30克葱:2条大白菜:300克姜:2片水:5碗调味料:盐:1汤勺 生抽:1汤勺 白胡椒粉:1/3汤勺 油:适当

酿豆腐煮大白菜汤的做法:

1. 猪肉去皮,和咸鱼洗净,分别剁碎(不必太烂);

2. 葱洗净,剁成末;大白菜洗净,切成大小适口的片状;

3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里,加入1/2汤勺盐、1汤勺生抽、1/3汤勺白胡椒粉搅拌至起胶待用;

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豆腐洗净,1开4,每次取1小块,用筷子深划1小口(谨慎别捅破了),用手或筷子挑起适当的肉馅,轻轻酿入;豆腐卜用手扯黄桥站为四川地震罹难同胞默哀
开1个小口,一样酿入适当肉馅;

5. 热锅,倒适当油,油微热时放入酿好的豆腐,肉那面朝下,煎至微黄色盛起。为了好操作,1次煎6-9个为好;

6. 取1宽口锅,倒适当油,把姜片稍煎1下,加水,水开后放入大白菜和煎好的豆腐,待熟便可下盐调味食用。

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